ovimu: (Default)
[personal profile] ovimu
DSC_7563.png




Если вы хотите почувствовать кухню востока, то это отличный рецепт для этого.
Не знаю почему, но когда я первый раз приготовил это блюдо, то у меня всплыла картинка вечернего Порт-Саида . Когда сошла жара и народ вывалил на улицу, чтобы прогуляться, то везде его встречали многочисленные уличные закусочные, где пахнет восточными блюдами.
Это блюдо очень простое в приготовлении и надеюсь вам оно понравится, как и мне.

1.png

Для бургеров нам понадобится:
индейка — 600 гр
кабачок — 1шт. (200 гр)
зеленый лук (стебли) — 40 гр.
кинза — 2 ст. ложки
мята — 2 ст. ложки
чеснок- 2 зубчика
яйцо - 1 шт.
зира — 1 ч.л
кайенский перец — 0,5 ч.л
соль
черный перец свежего помола
подсолнечное масло рафинированное
Пропускаем мясо через мясорубку.

2.png

Кабачок распускаем на слайсы и затем измельчаем ножом.

3.png

Тонко нарезаем лук, измельчаем мяту и кинзу. Выдавливаем чеснок, добавляем яйцо, зиру, соль, перец. Хорошо вымешиваем и отправляем в холодильник на 15 минут.

4.png

В это время можно приготовить соус к ним. Для этого возьмем 150 грамм жирного йогурта, 100 грамм сметаны, цедру лимона, давленный зубчик чеснока, столовую ложку лимонного сока, полторы столовой ложки оливкового масла и чайную ложку сумаха ( или молотый красный сладкий перец). Все это хорошо размешиваем и ставим в холодильник настаиваться.
Соус будет еще лучше если простоит в холодильнике всю ночь .

5.png

Наливаем в сковородку масло на 2 мм высотой и порционно на среднем огне обжариваем бургеры прибл. по 2 минуты с каждой стороны. Затем укладываем их на пекарскую бумагу и отправляем в духовку при 220 градусах на 5-7 минут.
Подаем с соусом горячими или комнатной температуры. Хорошо к ним подходит лаваш.

6.png

Хорошего дня . Приятного аппетита ! Ovimu


P.S. Для аутентичного исполнения этого блюда не требуется обрезание))











Date: 2016-09-04 10:57 am (UTC)
From: [identity profile] nessfoxy.livejournal.com
Я думала фалафели.

Date: 2016-09-04 02:55 pm (UTC)
From: [identity profile] katusha-2109.livejournal.com
Очень аппетитные фото!

Profile

ovimu: (Default)
ovimu

April 2017

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 04:05 pm
Powered by Dreamwidth Studios