ovimu: (Default)
[personal profile] ovimu
DSC_8608.png




Бывает ли модная еда ?
Вообще как может еда быть модной ? Оказывается может. Оказывается есть мода не только на одежду и машины, а сегодня есть мода на здоровую и вкусную еду.
Это блюдо как из этой серии. В нынешний век цифровых технологий и глобализации , мы шире смотрим на мир и культуру. Мы быстрее перенимаем лучшее у мировой культуры и в частности мировой кулинарии.
Это блюдо пришло из Перу. Его ещё называют латиноамериканское сашими. Как вы наверное догадались в этом блюде используется сырая рыба.
Уже в древности заметили , что в соке лимона рыба "варится". Если вы поместите свежую рыбу в лимонный сок , то белки рыбы коагулируют. На этом принципе и строится этот рецепт.

1.png

Нам понадобится:

400 гр. свежей рыбы , как правило используют белое мясо таких рыб как сибас, дорада, теляпия и др. , но также можно использовать красную рыбу, тунца.
Лайм — 6 шт. или лимон , или вместе ...
Кинза — 1 пучок
Красный сладкий лук — 1 большую луковицу
Острый перец — халапеньо, чили или маринованный , главное , чтобы был острый .
Оливковое масло пару ложек
Имбирь — 20 гр.
Сельдерей — 20 гр
Чеснок — 1 зубчик
Соль
Черный молотый перец

2.png

Филе рыбы нарезаем кубиками, помещаем в подходящую посуду, лучше не стальную. Солим , перчим. Выжимаем лимон. Сок должен покрыть рыбу. Посуду ставим в холодильник на три часа

3.png

Нарезаем лук перьями, мелко перец убирая семечки и перегородки, мелко рубим кинзу.
Кусочек имбиря, чеснок, сельдерей помещаем в измельчитель , к ним прибавим пару ст. ложек ложек сока лимона из маринада рыбы и также пару самих кусочков, оливковое масло. Добавили 40 мл. воды и хорошенько измельчили. Всю эту измельченную смесь добавили к рыбе , ещё добавили половину лука и острый перец и кинзу. Оставили мариноваться дальше в холодильнике часок.

6.png

Достаем из холодильника. Сразу с холодильника севиче не подают. Севиче должно постоять при комнатной температуре минут 15.
Рыба уже приобрела светло белый мутный окрас, как будто ее сварили.
Еще раз посолили, поперчили, начали сервировать. Украсили оставшимся луком и кинзой.
Я подал с сладким картофелем. Очень хорошее сочетание.

4.png

Надо сказать что время маринования зависит от свежести рыбы и нарезки её. Есть рецепты, в которых рыбу можно есть уже и через 15 минут, есть и шесть часов. Но если рыба стала уже белая, то она готова. Это блюдо очень сильно распространено в Латинской Америке, поэтому естественно к нему могут быть дополнения в виде авокадо , томатов и т.д.
Но принцип подачи блюда, готовки её остается неизменным. В Европе уже открылись рестораны специализирующие только на этом блюде.

Приятного аппетита. Ovimu
From: (Anonymous)
[url=https://семечка-джа.com/%D1%80%D0%B5%D0%B3%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B5/skunk_haze_f1_regular.html]Skunk Haze. Купить семена конопли Сканк Хазе. Семена марихуаны наложенным платежом по Украине[/url]
Производитель “Семечка Джа” занимается реализацией отборных семян канабисанаилучших сортов и
уже много лет лидирует в этом сегменте рынка. Наша фирма предлагаем Вам семена только наивысшего качества, которые имеют потрясающе
высокий всхожесть. Кроме качества продукции, Вас обязательно приятно удивят
наши низкие цены. Это можно объяснить тем, что жесткая конкуренция среди
компаний-реализаторов, предлагающих аналогичнуютовар,
обязываетбороться за наивысшее качество товара и сервиса и при этом сохранять невысокие стоимость.
Приобретая семена конопли у нас, Вы обязательно получите именно тот самый вид, который был Вами выбран. Наша компания перевозим
товар по территории Украины и
по всей России. В случае, если по какой-либо причине покупатель не получаете свой
заказ, наш магазин ручаемся вернуть всей заплаченной за него суммы денег. подробнее [url=http://семечка-джа.com/ua/%D1%84%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D 1%8B%D0%B5_%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%86%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%83%D1%89%D0%B8%D0%B5/]http://семечка-джа.com/ua/%D1%84% D0%B5%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1% 86%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%83%D1%89%D0%B8%D0%B5/[/url] Авто-квітучі фемінізовані насіння конопель
И, напоследок, что касается тайности – компания “Семечка Джа” уважает выбор своих покупателей, поэтому, при покупке семян в нашем магазине , Вы можете быть на
100% уверены, что абсолютно вся инфа о заказчике и месте доставки сохранится конфиденциальной.
мы в социалках
https://ok.ru/profile/572871626215
https://www.facebook.com/jah.seed.568
https://twitter.com/?lang=ru
https://www.instagram.com/semena_cannabisa/
https://www.youtube.com/channel/UCN-p65XvEBa1HA_PeWoQ4bQ
https://plus.google.com/communities/114289740677239650133
т. +38(099)76-66-563

Profile

ovimu: (Default)
ovimu

April 2017

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 04:50 am
Powered by Dreamwidth Studios