Ага, годный вариант на тему Bouillabaisse!
Некоторые замечания )) -
1.
> очень коротоко обжарить маленькую рыбку можно целиком
 
А смысл? Как-то повлияет на вкусовые качества? Лишнее действие, имхо.


> Выберем с супа крупные косточки и плавники . Мелкие можно оставить. Ручным блендером измельчим содержимое кастрюли.
 
А в данном случае наооборот. Блендер эти косточки до конца не перемелет, всё равно будут попадаться. Здесь лучше уж позаморачиваться, но сделать всё "по уму" - т.е. отцедить, охладить, разобрать аккуратно, а потом уже блендером.