Потапцы с салом

[ovimu]

" .. так лучше водку пить чем воевать .."
цитата из песни

Итак знакомая и незнакомая украинская кухня.
Возможно кто то знает эту закуску, но не думаю что многие, хотя кто в детстве не пробовал на костре поджарить кусочек хлебушка ...
Кстати потапцы это те же гренки, которые казаки делали как закуску к горилке.
Они несложны в приготовлении, но как они подходят к пшеничному соку каждый из вас может сам дома продегустировать .
Нам понадобиться ржаной хлеб , шматок сала , чеснок



Подготавливаем сало . Нарезаем его на маленькие ломтики (шматочки) ,
а затем ломтик таким вот образом надрезаем ..



Подготавливаем чеснок . Пару зубчиков чеснока пропускаем через пресс или растираем в ступке с солью



Подготавливаем хлеб на такие ломтики.



На сковородке превращаем ломтики сала в хорошие шкварочки, не пересушите их .



На оставшимся жиру, поджариваем хлеб



Потапцы кладем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.



сверху натираем чесночком



и завершаем пейзаж шкварочкой с короной из петрушки



вкушаем с пшеничным соком и желаем всем быть здоровыми



Затем подходим к духовке и достаем горшочек с духовой бараниной



который очень просто делается...

мясо с луком обжарили коротко на сильном огне
нарезали овощи , взяли сметанку с горчичкой и конечно зубчик чесночка и травки по вкусу



всем этим наполнили горшочки, долили полстакана водички и поместили в духовку на 180 градусов 45 минут.



и продолжаем дальше наслаждаться выходными.



Мир вашему дому ! Ovimu

Comments

[kleo1313.livejournal.com]

Какое хорошее утро! Сердечное Спасибо Вам!))

[katenok-0000007.livejournal.com]

форма шкварок порадовала :)

[ele-n-a.livejournal.com]

а что такое пшеничный сок???

[ovimu.livejournal.com]

водка ))

[ele-n-a.livejournal.com]

о!) чудеса конспирации)))

[dm-pl.livejournal.com]

мда,это таким образом пытаемся доказать,что Украина имеет свою кухню?отдельная страна с исторически сложившейся своей кухней и традициями?))Это,уважаемый,не потапцы,а гренки обычные на которые положили кусок свиного пожаренного жира..Не выдумывайте того чего нет.

[ovimu.livejournal.com]

))) украинская кухня , как и украинцы, как и вся Украина есть и будет в независимости от того что ты думаешь и думаешь ли ты вообще ...

[dm-pl.livejournal.com]

ну-ну))кушай гренки и думай,что это потапцы)Если кухни нет,то стащим чужое и обзовем по-другому,тогда это станет нашим)Чисто хохлятская логика)

[виктор корчагин (from livejournal.com)]

ай спасибо, уважаемый! приятно глазу... как говорится, ну а за "пшеничный сок" - отдельный респект )))

[brunetka-v-avto.livejournal.com]

Какое чУдное название!
Класс!
А те, кто утверждает, что нет такого, и это не украинская кухня и вообще - это тупо гренка - пусть себе слюной захлебываются.
Теперь в нашем доме прочно поселилось это "потапцы" - ну прикольно ж!