ovimu | Омлет.

Не думал,что когда нибудь повторю его, потому что попытки
получить именно такой омлет, у меня продолжались практически всегда .) Что
только не делал , добавлял и соду и муку и молоко, взбивал, брал десятки яиц ,
но все равно он не получался таким ,каким моя детская память запомнила его с
детского садика , высокого ,воздушного, лёгкого .. и вот наконец нашёл его :)

Этому человеку, который опубликовал этот рецепт, прекрасной женщине, повару с
20 летним стажем Оксане Путан хочу выразить мою искреннюю благодарность ...
Рецепт очень простой , да вы сейчас сами в этом убедитесь ... Итак берём в
такой пропорции молоко и яйца : 250 гр. молока и пять яиц, половинка чайной
ложки соли , масло для смазки формочки .

Достаём подходящую посуду и смешиваем
яйца и молоко .

Вот здесь внимание !
Не взбивать ,добиваясь появления пузырьков
,а именно круговыми движениями ,не спеша размешать до однородного цвета ,
добавить соль

Смазываем наши формы сливочным маслом .

Заполняем их нашей смесью
,но не доверху , потому что омлет будет подниматься .

Заполненные формочки
ставим в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса . Первые 15- 20 минут
духовку не открывать .

Затем аккуратно достаём ... и за завтраком наслаждаемся
вкусом ,таким знакомым нам с детства.