Коко Шинель или курица под солью

[ovimu]

Вот наглядный пример как из простых продуктов сделать праздничный обед .
что может быть тривиальней чем курица, зелень, лимон , крупная соль.
Так случилось что когда делал этот пост вспомнил что у нас женой наша дата , так как в Германии в воскресенье все умирает пришлось включать фантазию только бы сохранить теплую погоду дома.
Удалось или нет это вам судить . Рецепт рекомендую.


Как я уже сказал, нам понадобиться мясной хороший бройлер, в моем случае он весил 1700 гр., лимон, зелень : тимьян, розмарин, базилик , брат лука чеснок .



Перво наперво проделаем курице массаж, да так аккуратненько чтобы не повредить кожу . Для этого мы потихоньку просунем руку между кожей и мясом , расправляя пальцами перегородки.


Порубим зелень , выдавим чеснок *не увлекайтесь розмарином, он очень сильный на запах*, и распределим эту смесь по сделаной нами полости.



Внутри перчим и дальше очередь идет за лимоном, а потом стреножим её.



Займемся солью, я взял приблизительно три кг морской крупной соли , добавил туда три белка от яиц и прибл. 100 гр. воды , а также немного зелени.


Выстилаем подушку в форме для запекания, пару слайсов кожицы лимона и сверху кладем нашу коко .




Потом застегиваем плотно шинель .



Разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем коко в шинели на полтора часа , если у вас курица будет меньше 1500 грамм то достаточно и часа .



Затем включаем фантазию чтобы спасти ситуацию, занимаемся гарниром, накрываем стол, делаем праздничную обстановку . Осторожно вскрываем солевой сакофаг, для этого лучше накрыть чем-то и тупым предметом расколоть его по краям. Аккуратно достать курицу и траншировать её на глазах едоков. Лучшие кусочки сразу подать любимой .



Главное первым произнести тост .

Любовь и уют вашему дому ! Ovimu.
З.Ы. Прошу прощение за лишние предметы на руке, забыл, уже было поздно снимать , всё было снято )).

Comments

[2007april.livejournal.com]

Игорь, класссс.... :) Курица вышла ваааааах какой аппетитной :)

Сражена видом твоей кухонной экипировки :)))

Авокадо.... у меня сегодня утро с него начиналось, знатный фрукт :)))

[ovimu.livejournal.com]

Авокадо действительно классен ))

[fatima9999.livejournal.com]

Какая потрясающая красота!!!
А что за соус,на котором уложена грудка?

[ovimu.livejournal.com]

Соус прост как дерево ! Лук, ммасло, мука, вино, молоко, каперсы ,соль, перец